Hartige Taart met Gerookte Kip en Prei
Hartige taart met gerookte kip en prei is een heerlijke avondmaaltijd die je goed kunt voorbereiden. De romige prei, ziltige kip en rijst zijn lekker gekruid en verpakt in een taartvorm van bladerdeeg. Een recept om te smullen en superleuk om te serveren bij een dinertje.
Apparatuur
- De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.
- quiche vorm 26 cm
- koekenpan 26 cm
Ingrediënten
- 75 gram spekreepjes
- 2 preien Schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden
- 1 rol bladerdeeg ong. 40 x 24 cm
- 125 gram gerookte kipfilet in reepjes gesneden
- 150 gram crème fraîche
- 100 ml witte wijn Sauvignon Blanc of Pinot Grigio
- 2 eieren maat L
- 150 gram rijst gekookt volgens de aanwijzigingen op de verpakking
- zout peper en nootmuskaat naar smaak.
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
200 °C of 
180 °C (bak je de ovenschotel op een later tijdstip af, dan stel je dit nog even uit). - Zet een koekenpan op het vuur en doe de spekreepjes daarin. Bak op gemiddeld vuur tot de spekreepjes knapperig zijn, ongeveer 5 minuten75 gram spekreepjes
- Voeg na 3 minuten de prei toe en bak die, al omscheppend, 3 minuten mee.2 preien
- Bekleed de springvorm met bladerdeeg.1 rol bladerdeeg
- Meng in een kom het preimengsel, kipreepjes, crème fraîche, wijn en eieren goed door elkaar.125 gram gerookte kipfilet, 150 gram crème fraîche, 100 ml witte wijn, 2 eieren
- Meng dat door de rijst.150 gram rijst
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaatzout
- Vul de bladerdeegbodem met het rijstmengsel.
- Bak in 35 minuten gaar.
NOTITIES
1. Wil je dit recept zelf maken? Bestel dan snel alle ingrediënten met één druk op de knop:
2. Gerookte kip - Dit is kipfilet die is gezouten en gerookt in een rookoven. De kip is al gaar. Wanneer je zwanger bent, baby’s en mensen met een zwakke gezondheid kun je beter geen gerookte kip eten, vervang dit dan door kip die je goed gepocheerd hebt in een bouillon.
3. Witte wijn - Gebruik een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. De alcohol verdampt door het bakken van de hartige taart. Gebruik je liever geen wijn, vervang het dan door 100 ml bouillon.
4. Bladerdeeg: Het meest makkelijke is een rol bladerdeeg uit de koeling van de supermarkt. Natuurlijk kun je dit recept ook maken met losse plakjes bladerdeeg. Leg de plakjes dan naast elkaar en druk de zijkanten dicht. Rol met een deegroller het deeg, zodat het overal even dik is (ongeveer 5 mm dik).
5. Variatie tip - Voeg champignons of zongedroogde tomaten toe. Liever geen vlees? Laat de gerookte kip en spekreepjes achterwege en vervang door extra groenten, zoals paprika, broccoli en zongedroogde tomaten.
6. Budget-vriendelijk - Gerookte kip kun je ook vervangen door hamblokjes. Zo wordt het nog budget-vriendelijker
7. Oven - Wanneer je onder- en bovenwarmte gebruikt zet je de temperatuur op 200 °C. Bij een heteluchtoven is 180 °C voldoende. Kun je kiezen gebruik dan onder- en bovenwarmte.
8. Bewaren - De quiche is goed voor te bereiden en goed te bewaren. Voorbereiding: Maak de quiche, dek hem af en zet in de koeling. Dit kan tot 2 dagen van tevoren.
- Koelkast- Bewaar in de koeling, afgedekt, gedurende maximaal 3 dagen. Misschien dat de smaken dan nog wel beter zijn.
- Diepvries - Verpak de quiche in twee lagen aluminiumfolie of in één laag en vervolgens in een diepvriesdoos. Zo kun je hem tot 2 maanden bewaren in de diepvries.
- Tip - Restjes quiche zijn heerlijk bij de lunch.
Voedingswaarde
Calories: 437kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 15g | Fat: 22g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 202mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1145IU | Vitamin C: 6mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
