Hangop met honing, pistache en granaatappel
Romige hangop met honing, geroosterde pistache en frisse granaatappelpitjes. Een feestelijk Brabants yoghurttoetje voor brunch of als licht dessert.
Ingrediënten
- 250 ml volle yoghurt
- 125 ml slagroom
- 1½ eetlepel honing
- 1 eetlepel pistachenoten fijngehakt
- 1 eetlepel granaatappelpitjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Bekleed een zeef met kaasdoek en zet die op een kom. Schenk de yoghurt erin en laat minstens 8 uur uitlekken in de koelkast.250 ml volle yoghurt
- Schep de hangop in een kom en meng met de slagroom tot een gladde, romige crème.125 ml slagroom
- Verdeel in elk glas ongeveer 1 theelepel honing. Lepel de hangop erop tot ongeveer 1 cm onder de rand.1½ eetlepel honing
- Verdeel de rest van de honing over de hangop.
- Rooster de pistachenootjes kort in een droge pan tot ze beginnen te geuren. Laat even afkoelen en hak fijn.1 eetlepel pistachenoten
- Strooi de pistache en granaatappelpitjes over de glazen en serveer direct.1 eetlepel granaatappelpitjes
NOTITIES
1. Volle yoghurt werkt het best: Die geeft de hangop de meest romige en volle smaak.
2. Minstens 8 uur laten uitlekken: Beter nog een hele nacht. Dan wordt de hangop mooi dik en stevig. Weinig tijd? Vervang de hangop door dikke Griekse yoghurt. De smaak wordt anders, maar nog steeds heel lekker.
3. Geen kaasdoek in huis? Gebruik een schone theedoek of koffiefilter. Dat werkt ook.
4. Niet te hard roeren: Meng de hangop en slagroom rustig door elkaar, zodat het luchtig blijft.
5. Pistache pas op het laatst toevoegen: Dan blijft de crunch het lekkerst.
6. Granaatappel zonder geknoei: Kant-en-klare pitjes zijn hier echt handig en schelen een hoop rommel.
7. Vooruit maken: De hangopcrème kun je 1 tot 2 dagen van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Garneer pas vlak voor het serveren. De pistachenootjes worden na een tijdje zacht. Voeg die daarom pas vlak voor het serveren toe.
Voedingswaarde
Calories: 184kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 44mg | Sodium: 39mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 11g | Vitamin A: 534IU | Vitamin C: 1mg | Iron: 0.2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
