hagelslag cake
Het recept voor deze simpele maar o zo lekkere hagelslag cake is een schot in de roos. Boterzacht, knapperige korst en heerlijke chocolade. Tip top in orde!
Ingrediënten
- 200 gram roomboter
- 200 gram suiker
- 4 eieren maat L
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram hagelslag kwinkslag, puur of melk
Grootte bakblik 26 x 11cm Rechthoek, 7cm hoogte
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
180 °C of 
160. °C - Beboter een cakeblik (26 cm) en bestuif met bloem. Klop het teveel aan bloem uit het blik.
- Smelt de boter op laag vuur en laat een beetje afkoelen.200 gram roomboter
- Meng de suiker met de eieren en het vanille-extract en mix op de hoogste snelheid 3 minuten.200 gram suiker, 4 eieren, 1 theelepel vanille-extract
- Zet de mixer laag en mix het zelfrijzend bakmeel erdoor.200 gram zelfrijzend bakmeel
- Meng tenslotte de gesmolten boter erdoor.
- Schudt de hagelslag boven het beslag en meng met een spatel erdoorheen.50 gram hagelslag
- Giet het beslag in de cakevorm en zet in de oven.
- Bak 70 minuten tot de cake gaar is.
- Laat 5 minuten rusten en los dan de cake uit het blik.
- Laat verder afkoelen op een rooster.
NOTITIES
1. Tips
- Gebruik alle ingrediënten op kamertemperatuur dan wordt je beslag (en de cake) luchtiger.
- Smeer de cakevorm in met boter in en bestuif vervolgens met bloem. Daardoor kun je de cake beter uit het blik verwijderen. Klop wel het teveel aan bloem uit het blik anders krijg je van die lelijke witte vlekken op de buitenkant.
- Laat de cake 5 minuten laat staan na het bakken en haal hem dan pas uit het bakblik. Hij krimpt door het afkoelen een beetje waardoor hij makkelijker loskomt uit de vorm.
- Bak de cake in het onderste derde deel/midden van je oven. De cake heeft meer kans om te verbranden als je hem bovenin de oven bakt.
- Kamertemperatuur: Bewaar de cake verpakt in plasticfolie, dan blijft hij 3 dagen goed.
- Diepvries: Laat de cake helemaal afkoelen en wikkel hem in aluminiumfolie en een diepvrieszakje. Zo kun je hem 3 maanden bewaren. Ontdooi de cake op kamertemperatuur voor het serveren.
- TIP: Snijd de cake voor het invriezen in plakjes en verpak elk plakje apart. Zo haal je precies de hoeveelheid uit de vriezer die je nodig hebt.
Voedingswaarde
Calorieën: 283kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwitten: 4g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 9g | Cholesterol: 90mg | Zout: 140mg | Suiker: 21g | Vitamine A: 496IU
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
