Griekse Hamburger met gegrilde groenten {en witte kaas}
De Griekse Hamburger met gegrilde groenten. Dat is een heerlijke sappige runderhamburger geserveerd in een knapperig Pita broodje. Met Mediterraans gegrilde groenten en op smaak gebracht met Za'atar en heerlijke Feta kaas en Hummus. Lekker op de BBQ of in de Grillpan.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 1 venkel in dunne plakken
- 4 hamburgers rundvlees
- 4 pitabroodjes groot
- 4 eetlepels hummus
- 4 eetlepels feta kaas
- 2 theelepels za'atar
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Voorbereiding
- Maak slierten courgette met een kaasschaaf of een dunschiller.1 courgette
- Meng de zonnebloem olie met zout en peper.2 eetlepels zonnebloemolie, ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
- Voeg de venkel en courgette toe aan de olie en meng alles goed door.1 venkel
Grillen
- Verhit de BBQ (of grillpan) en grill eerst de hamburgers, 3 minuten aan elke zijde. Pak ze in, in aluminiumfolie en laat ze even rusten.4 hamburgers
- Bak de pita broodjes aan beide zijden en snij ze door.4 pitabroodjes
- Bak de venkel en courgette. De courgette grill je 1 minuut, de venkel 2 minuten aan beide zijden.
Samenstellen burger
- Verdeel de groenten in de opening van het pitabroodje.
- Pak de hamburger uit de aluminiumfolie en leg die op de groenten.
- Schep een eetlepel hummus op de hamburger.4 eetlepels hummus
- Verkruimel 1 eetlepel Feta over de hummus en bestrooi dat met een ½ theelepel Za'atar.4 eetlepels feta kaas, 2 theelepels za'atar
- Serveer met een heerlijke salade
NOTITIES
1. Courgette: De courgette schaaf je simpel met een kaasschaaf of een dunschiller.
2. Grilltip: Door de groenten vooraf te oliën, verbranden ze niet in de grillpan.
3. Feta: Wanneer je geen Feta kaas in huis hebt, kun je ook witte kaas gebruiken.
4. Gaarheid: Wanneer je de hamburger volgens dit recept 3 minuten bakt aan beide zijden is hij medium rare. Wil je je hamburger liever gaar hebben dan bak je hem 5 minuten aan beiden zijden.
Voedingswaarde
Calorieën: 434kcal | Koolhydraten: 62g | Eiwitten: 14g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 4g | Onverzadigd vet: 2g | Mono-onverzadigd vet: 8g | Cholesterol: 15mg | Zout: 945mg | Vezels: 5g | Suiker: 7g | Vitamine A: 273IU | Vitamine C: 17mg | ijzer: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
