Gezonde rijkgevulde lasagne soep

Verhit de olie in een koekenpan en bak het sjalotje tot het glazig is. Dat duurt ongeveer 3 minuten.
1 eetlepel olie, 1 sjalotje
Doe de knoflook erbij en roerbak 30 seconden mee.
2 teentjes knoflook
Voeg het kipgehakt toe aan de pan en bak tot het bruin en rul is.
300 gram kipgehakt
Voeg aan de pan de kruiden, bouillon, water en passata toe. Roer goed door en leg er een laurierblaadje op.
2 theelepels italiaanse kruiden, 750 ml kippenbouillon, 750 ml water, 500 ml passata
Breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen.
Haal het laurierblaadje uit de soep.
1 laurierblaadje
Breek de lasagnevellen in grote stukken en laat ze 15 minuten meekoken.
3 lasagnevellen
Ondertussen meng je de mozzarella met de ricotta.
125 gram mozzarella, 75 gram ricotta
Verdeel de kaas over de soepkommen.
Schenk de soep over de kaas en serveer meteen.