Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met een roze bord met gekleurde wortels bestrooit met peterselie en hazelnoten op een witte ondergrond.

Geroosterde Indiase Wortels

Andréa
Geroosterde Indiase wortels. Dit recept wil je maken omdat het eenvoudig en lekker is, weinig ingrediënten heeft en iedereen verrast. De wortels zijn zoet, met een vleugje Indiase smaken en een heerlijk bijgerecht voor een curry of rijstgerecht.
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Gang Bijgerecht
Wereldkeuken Indiaas
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 500 gram wortels schoongemaakt
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 2 theelepels garam masala kruiden
  • zout en peper
  • 1 eetlepel hazelnoten fijngehakt
  • 5 gram peterselie fijngehakt

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 °C
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Halveer de wortels verticaal.
    500 gram wortels
    Een grijze snijplank waarop een gehalveerde wortel ligt.
  • Meng in een grote kom de honing, olie, knoflook, garam masala en wat zout en peper.
    2 eetlepels honing, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, 2 theelepels garam masala kruiden
    Een kom waarin een garam masala marinade wordt gemaakt
  • Schep de wortels door de marinade totdat ze goed bedekt zijn.
    Marineren van wortels met marinade in een witte kom.
  • Leg de wortels op de bakplaat in één laag zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.
    Een bakplaat gevuld met gehalveerde wortels met garam masala marinade.
  • Besprenkel wat extra olie, zout en peper over de wortels.
    zout en peper
  • Rooster de wortels in de oven gedurende 20 minuten, of totdat ze gaar zijn.
  • Garneer de geroosterde wortels met noten en peterselie voor een smakelijke afwerking.
    1 eetlepel hazelnoten, 5 gram peterselie

NOTITIES

1. Wortels: Kun je ook vervangen door zoete aardappel, pompoen of pastinaak.
2. Spicy: Hou je van spicy? Voeg dan ¼ theelepel cayennepeper toe aan de marinade.
3. Variaties
  • Kurkuma: Voeg ¼ theelepel kurkuma toe aan de marinade, voor een smaakvolle twist.
  • Fris: Besprenkel de wortels na het roosteren met vers citroensap en gebruik koriander in plaats van peterselie.
4. Bewaren en Voorbereiden
  • Voorbereiden: Schil en halveer de wortels en bewaar ze in een laagje water in de koelkast.
  • Koelkast: Bewaar de wortels tot 3 dagen afgedekt in de koeling.
  • Opwarmen: Bak de wortels op in een koekenpan op gemiddeld vuur of in de oven, zo'n 15 minuten bij 160 °C.
 

Voedingswaarde

Calories: 136kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 2g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 4g | Sodium: 88mg | Fiber: 4g | Sugar: 15g | Vitamin A: 20988IU | Vitamin C: 9mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe