Gepofte aardappel met kwark uit de oven
Gepofte aardappel met kwark, ham en kruiden uit de oven. Een makkelijk bijgerecht met gewone ingrediënten en een frisse, romige vulling.
Ingrediënten
- 4 grote kruimige aardappelen biologisch
- 4 plakken ham beenham, roomham
- 4 takjes peterselie
- 4 takjes bieslook
- 125 gram magere kwark
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C
- Was de aardappelen en borstel ze goed schoon. Prik ze op meerdere plekken in met een vork en leg ze op de bakplaat.4 grote kruimige aardappelen
- Pof de aardappelen in ongeveer 1 uur gaar in de oven. Controleer met een vork: glijdt die makkelijk in het midden van de aardappel, dan zijn de aardappelen gaar.
- Snijd intussen de ham in kleine reepjes en hak de peterselie en bieslook fijn.4 takjes peterselie, 4 takjes bieslook, 4 plakken ham
- Meng de ham en kruiden met de kwark.125 gram magere kwark
- Breng op smaak met zout en peper en bewaar de vulling koel tot gebruik.¼ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- Haal de aardappelen uit de oven. Maak aan de bovenkant een inkeping en schep de kwarkvulling erin. Serveer direct.
NOTITIES
1. Hoe weet ik of de aardappelen gaar zijn? Prik met een vork in het midden van de aardappel. Glijdt die makkelijk naar binnen, dan zijn ze goed.
2. Moet ik de aardappelen in aluminiumfolie wikkelen? Nee, voor dit recept leg je ze gewoon op de bakplaat in de oven.
3. Kan ik de vulling eerder maken? Ja, meng de kwark, ham en kruiden van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast.
4. Welke aardappelen werken het best? Grote kruimige, biologische aardappelen. Die worden luchtig en zacht vanbinnen.
5. Mijn aardappelen zijn nog hard na 1 uur. Wat nu? Laat ze iets langer poffen en test opnieuw met een vork. Grote aardappelen hebben soms wat extra tijd nodig.
6. Bewaren
- Koelkast: bewaar de kwarkvulling afgedekt in de koelkast. Gepofte aardappelen kun je maximaal 1 dag ingepakt in aluminiumfolie ook koel bewaren, maar vers uit de oven zijn ze het lekkerst.
- Opwarmen: warm de aardappelen zonder vulling opnieuw op in de oven. Voeg de kwarkvulling daarna pas toe.
- Voorbereiden: maak de kwarkvulling alvast en bewaar afgedekt in de koelkast. Pof de aardappelen het liefst vlak voor het serveren.
Voedingswaarde
Calories: 47kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 191mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 128IU | Vitamin C: 5mg | Iron: 0.1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
