Gekarameliseerde Walnoten met Tijm

Gekarameliseerde walnoten met tijm – snel, krokant en zó lekker. Perfect als snack, borrelhapje of salade topping.

Voorbereiding 2

Kook Tijd 4

Totale Tijd 6

Gang Hapjes en Snacks

Wereldkeuken Overige keukens

Hoeveelheid personen

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
1 eetlepel boter
Voeg de walnoten toe en roer goed door de gesmolten boter.
250 gram walnoten
Strooi het zeezout, de suiker, een snufje paprikapoeder en het water over de walnoten.
¼ theelepel grof zeezout, 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker, ⅛ theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel water
Roerbak de walnoten ongeveer 4 minuten.
Strooi de tijm eroverheen en roer nog even goed.
1 theelepel gedroogde tijm
Haal de pan van het vuur en laat de walnoten afkoelen op een bord of bakpapier.

1. Kan ik ook ongebrande walnoten gebruiken?  Zeker! Die roosteren lekker mee in de pan en blijven mooi knapperig.

2. Hoe voorkom ik dat de walnoten bitter worden?  Gebruik middelhoog vuur en blijf goed roeren – zo voorkom je verbrande suiker.

3. Kan ik dit recept ook in de oven maken?  Ja, hoor! 15 minuten op 180 °C, halverwege omscheppen voor gelijkmatige karamellisatie.

4. Variaties

Andere noten: Vervang de walnoten eens door pecannoten of amandelen.
Pittige twist: Voeg een snufje cayennepeper toe voor wat extra pit.
Zoeter alternatief: Gebruik honing in plaats van suiker voor een mildere karamelsmaak.

5. Bewaren

Laat volledig afkoelen voor je ze bewaart: Anders worden ze zacht of plakkerig.

Kamertemperatuur: Luchtdicht op een koele plek (niet in de koelkast): blijft tot 2 weken goed.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen