Gehaktballen met spek en tijm
Een smeuïge gehaktbal in een romige jus. Lekker met wat zoute spek en zoete tijm. Een heerlijke bal bij een mooie stamppot of aardappelen met groenten.
Ingrediënten
- 75 gram spekreepjes
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 4 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels melk
- 1 ei maat L
- 500 gram rundergehakt
- zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels roomboter
- 200 ml heet water
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Bak de spekreepjes ongeveer 2 minuten in de pan.75 gram spekreepjes
- Voeg dan de ui toe en bak nog 3 minuten mee.1 sjalotje
- Doe de knoflook en de tijm erbij en bak alles nog eens mee, terwijl je blijft roeren.1 teentje knoflook, 2 theelepels gedroogde tijm
- Zet het vuur uit.
- Doe het paneermeel in de kom en schenk de melk erbij.4 eetlepels paneermeel, 3 eetlepels melk
- Meng dit met het ui mengsel en het ei door het gehakt.1 ei, 500 gram rundergehakt
- Breng dat op smaak met zout en peper.zout en peper
- Rol 8 ballen van het gehakt.
- Laat de boter smelten in de pan en bak de ballen bruin.3 eetlepels roomboter
- Zet het vuur laag en voeg een kopje heet water toe.200 ml heet water
- Leg het deksel op de pan en bak de ballen in ongeveer 20 minuten gaar. (kijk af en toe en keer ze wanneer nodig.)
- Haal de ballen uit de pan en maak de jus:
- Maak met een houten spatel de aanbaksels los en voeg 2 eetlepels heet water toe (en eventueel nog 1 theelepel tijm). Serveer de jus met de gehaktballen.
Voedingswaarde
Calories: 541kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 27g | Fat: 43g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 17g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 166mg | Sodium: 374mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 399IU | Vitamin C: 2mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
