Franse Kersenclafoutis
Een Franse kersenclafoutis is een heerlijk en eenvoudig dessert dat perfect past bij de lente. Dit klassieke Franse dessert combineert de zoete smaak van kersen met een romig pannenkoekachtig beslag. Wanneer de clafoutis uit de oven komt, is hij goudbruin en ruikt hij heerlijk. En deze combinatie van warme, sappige kersen en het luchtige beslag maakt dit toetje zo lekker dat iedereen nog een tweede keer opschept.
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter kamertemperatuur
- 500 gram kersen ontpit
- 125 gram bloem
- ⅛ theelepel zout
- 150 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 5 eieren maat L
- 250 ml melk
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels Kirsch
- 1 eetlepel poedersuiker
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
190 °C of 
170 °C - Beboter een ovenschaal van 20 x 30 cm.1 eetlepel boter
- Verdeel de kersen over de bodem van de schaal.500 gram kersen
- Meng in een kom de bloem, zout en met de suiker.125 gram bloem, ⅛ theelepel zout, 150 gram suiker
- Voeg het vanille-extract toe en vervolgens één voor één de eieren, terwijl je roert. Voeg het volgende ei pas toe als de vorige is opgenomen.1 theelepel vanille-extract, 5 eieren
- Schenk de melk, slagroom en Kirsch langzaam bij, terwijl je blijft mixen zodat je geen klontjes krijgt.250 ml melk, 250 ml slagroom, 2 eetlepels Kirsch
- Giet het beslag in de ovenschaal en zet in de voorverwarmde oven.
- Bak 40 minuten tot de clafoutis gaar is (controleer dat door een prikker in de clafoutis te steken. Komt die er droog uit, dan is je dessert klaar).
- Laat 15 minuten staan.
- Strooi poedersuiker over de clafoutis. Gebruik een zeef om de poedersuiker goed over de bovenlaag te verdelen.1 eetlepel poedersuiker
- Serveer meteen.
NOTITIES
1. Voorverwarmen: Zorg ervoor dat de oven goed voorverwarmd is bij dit dessert, dan bakt de clafoutis gelijkmatig.
2. Kersen: Is het geen kersenseizoen? Deze clafoutis is ook lekker met pruimen, blauwe bessen en perzikblokjes.
3. Kirsch: Als je geen alcohol wilt gebruiken, laat je dit achterwegen.
4. Bewaren
- Koelkast: Dek de clafoutis af met plasticfolie en bewaar tot 3 dagen in de koeling.
- Opwarmen: Verwarm de clafoutis in een voorverwarmde oven (afgedekt) gedurende 10 minuten bij 180 °C. Of warm hem lichtjes op in de magnetron.
Voedingswaarde
Calories: 481kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 10g | Fat: 22g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 194mg | Sodium: 145mg | Fiber: 2g | Sugar: 41g | Vitamin A: 996IU | Vitamin C: 6mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
