Foe Yong Hai
Foe Yong Hai, die superlekkere luchtige omelet die je bij de Chinees kunt afhalen. Lekker gevuld en met een zoete tomatensaus geserveerd.
Ingrediënten
Foe Yong Hai Saus
- 250 ml groentebouillon
- 2 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels tomatenketchup
- 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker
- 2 theelepels aardappelzetmeel
- 4 eetlepels water
Foe Yong Hai met Garnalen
- 3 eetlepels olie
- 100 gram wortels julienne gesneden
- ½ prei in dunne ringen gesneden
- 200 gram grote garnalen gaar, gepeld en darmkanaal verwijderd
- 50 gram taugé
- 4 eieren
- peper en zout naar smaak
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Foe Yong Hai Saus
- Doe de bouillon, ketjap, ketchup en suiker in een pannetje en breng aan de kook.250 ml groentebouillon, 2 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels tomatenketchup, 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker
- In een klein kommetje meng je het aardappelzetmeel met het water.2 theelepels aardappelzetmeel, 4 eetlepels water
- Roer dat door de saus en laat de saus aan de kook komen en binden.
- Sudder 2 minuten en hou daarna de saus warm.
Chinese Omelet
- Verhit de olie in de koekenpan3 eetlepels olie
- Doe de wortel en prei in de pan en roerbak 2 minuten, leg dan het deksel op de pan en laat nog 3 minuten stoven.100 gram wortels, ½ prei
- Doe de garnalen erbij en roerbak ze 2 minuten mee.200 gram grote garnalen
- Voeg ook de taugé toe.50 gram taugé
- Klop ondertussen de eieren los met wat zout en peper en schenk die bij het groentemengsel.4 eieren, peper en zout
- Zet het vuur laag en bak de omelet tot hij aan de onderkant lichtbruin is.
- Draai om en bak de andere kant nog 2 minuten.
- Zet het vuur uit en schenk de saus erbij. Dek af en laat nog 2 minuten staan. Dan kun je de Foe Yong Hai gaan serveren.
NOTITIES
1. Bewaren
- Koelkast: Bewaar de afgekoelde Foe Yong Hai met saus maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Diepvries: De structuur van ei veranderd naar een rubberen structuur als je het invriest. Niet aan raden dus.
- Opwarmen: Verwarm 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Of warm 4 tot 6 minuten op in de magnetron.
Voedingswaarde
Calories: 236kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 7g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 164mg | Sodium: 600mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 4793IU | Vitamin C: 5mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
