Flammkuchen Met Spek En Tijm
Deze flammkuchen met spek en tijm is snel, krokant en vol smaak. In 22 minuten op tafel – fast food op z’n best!
Ingrediënten
- 250 gram crème fraîche
- 250 gram Griekse yoghurt
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¾ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 12 plakjes katenspek
- 2 uien in ringen gesneden
- 260 gram Flammkuchen Deeg
- 10 gram verse tijm enkel blaadjes, of 1 theelepel gedroogde tijm
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
250 °C of 
230 °C. - Meng crème fraîche en yoghurt met nootmuskaat, zout en peper tot een romige saus.250 gram crème fraîche, 250 gram Griekse yoghurt, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat, ¾ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- Bak het spek in een koekenpan tot hij knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier.12 plakjes katenspek
- Fruit de uiringen in het achtergebleven vet tot ze glazig zijn.2 uien
- Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier.260 gram Flammkuchen Deeg
- Verdeel de saus erover. Leg de spekjes en uien erop, strooi de tijm erover.10 gram verse tijm
- Bak 12 minuten tot de randen goudbruin en krokant zijn.
- Snijd in stukken en serveer direct.
NOTITIES
1. Kan ik het flammkuchendeeg zelf maken? Ja hoor, meng 300 gram bloem met 180 milliliter water (lauw), 1 eetlepel olie, 4 gram instant gist en ⅛ theelepel zout tot een deeg (ongeveer 10 - 15 minuten). Laat een uur rijzen en rol vervolgens dun uit. Leg op een bakplaat en bedek met de topping.
2. Kan ik de flammkuchen voorbereiden? Ja, beleg de bodem tot 2 uur van tevoren en zet afgedekt in de koelkast.
3. Hoe weet ik of hij gaar is? De randen moeten goudbruin zijn en de bodem voelt dan knapperig aan.
4. Variaties
- Zonder vlees: laat het spek weg en gebruik champignons of paprika.
- Italiaans: mozzarella, tomaat en basilicum – altijd goed.
- Visliefhebber: gerookte zalm met wat dille.
- Kaasfan: wat brie of Emmentaler erover smelten.
- Koelkast: tot 1 dag, afgedekt.
- Opwarmen: 5 minuten in de oven op 200 °C.
Voedingswaarde
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 976mg | Fiber: 2g | Sugar: 11g | Vitamin A: 514IU | Vitamin C: 9mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
