Eenpans Lasagne met Bacon en Mascarpone
Deze eenpanslasagne met bacon en mascarpone is de perfecte keuze als je op zoek bent naar een makkelijke en lekkere lasagne waar je maar een pan (of braadslede) voor nodig hebt! Want dat scheelt een hoop afwas. Deze lasagne heeft een heerlijke mix van smaken: romige mascarpone, smeuïge mozzarella en een smaakvolle tomatengehaktsaus. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Minder afwas, en een heerlijke maaltijd op tafel.
Ingrediënten
- 8 plakken bacon
- 3 sjalotjes fijngehakt
- 150 gram wortels julienne
- 500 gram rundergehakt
- 400 gram passata tomatensaus
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 120 ml rode wijn
- 100 gram mascarpone
- 100 gram lasagnebladen
- 250 gram mozzarella in stukjes gesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Verhit een gietijzeren hapjespan (geschikt voor de oven) of een grote braadslede op het fornuis en bak de bacon knapperig.8 plakken bacon
- Voeg in dezelfde braadslede de gesnipperde sjalotjes en wortelblokjes toe. Roerbak dit 3 minuten, totdat de groenten wat zachter zijn.3 sjalotjes, 150 gram wortels
- Doe nu het gehakt erbij en bak het totdat het bruin en rul is.500 gram rundergehakt
- Schenk de passata en rode wijn in de pan. Roer alles goed door en voeg de suiker, basilicum en oregano toe. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.400 gram passata, 1 theelepel suiker, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel gedroogde oregano, 120 ml rode wijn
- Roer de mascarpone door de saus totdat het goed gemengd is. Dit zorgt voor een romige en zachte textuur.100 gram mascarpone
- Breek de lasagnebladen in repen van ongeveer 2 cm breed. Roer ze voorzichtig door het gehaktmengsel, zodat ze goed bedekt zijn met de saus.100 gram lasagnebladen
- Verdeel de helft van de mozzarella door de saus. Strijk de saus dan glad in de braadslede en verdeel de rest van de mozzarella eroverheen.250 gram mozzarella
- Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en bak de lasagne 25 minuten op 180 °C.
- Zet de oventemperatuur dan op 220 ℃ en bak nog eens 10 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en bubbelt.
NOTITIES
1. Lasagnebladen voorkoken? Dat is niet nodig. De lasagnebladen garen in de saus en door ze niet voor te hoeven koken, bespaar je weer tijd. Zorg er wel voor dat de lasagnebladen goed verdeeld zijn en onder de saus liggen.
2. Rode wijn: Liever geen rode wijn? Gebruik dan 120 ml bouillon.
3. Bewaren:
- Koelkast: Bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Diepvries: Verpak in twee lagen plasticfolie. Laat ontdooien in de koelkast. Voeg twee eetlepels water toe voordat je hem opnieuw opwarmt. Dek af met aluminiumfolie en bak 20-30 minuten (afhankelijk van de grootte van je lasagne) bij 160 °C.
Voedingswaarde
Calories: 817kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 43g | Fat: 52g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 15g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 164mg | Sodium: 562mg | Fiber: 5g | Sugar: 11g | Vitamin A: 7559IU | Vitamin C: 14mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
