De Lekkerste Kruidnoten Bakken
Knapperige kruidnoten, gebakken in de oven, ook wel pepernoten genoemd. Die horen echt bij Sinterklaas En zo makkelijk te maken! Een leuk recept om samen met de kinderen te bakken. Een tip: ze zijn het allerlekkerste als ze net uit de oven komen. Probeer het zelf!
Apparatuur
Ingrediënten
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 40 gram boter koud, in kleine blokjes gesneden
- 3 eetlepels melk
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe het bakmeel, de suiker en de speculaaskruiden in een keukenmachine. Pulseer zodat het mengt.100 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram donkerbruine basterdsuiker, 1 theelepel speculaaskruiden
- Voeg de boter en de melk toe en meng alles tot je een deeg krijgt.40 gram boter , 3 eetlepels melk
- Wikkel in plastic folie en laat een half uurtje rusten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
- Leg bakpapier op de bakplaat.
- Maak van het deeg balletjes met een doorsnede van ongeveer 1 cm.
- Leg het balletje op het bakpapier en met de duim druk je het een beetje plat. Doe dit voor al het deeg.
- Zet de bakplaat in de oven en haal het na ongeveer 20 minuten eruit. De kruidnoten zijn dan goudbruin
- Haal van de bakplaat en laat afkoelen op een rooster.
NOTITIES
1.- Wil je dit recept maken? Bestel dan makkelijke alle ingrediënten met één druk op de knop:
2. - Kneden In plaats van de keukenmachine kun je ook alles in een kom doen en door met twee messen kruislings de boter door het deeg mengen. Kneedt niet met de hand. Dan wordt de boter te zacht en krijg je geen kleine boterpakketjes meer in het deeg, wat het zo lekker maakt.
3. - Vervangingen
Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis, maar wel bloem en bakpoeder dan kun je zelf zelfrijzend bakmeel maken. Voeg ½ theelepel bakpoeder per 100 gram bloem toe voor hetzelfde resultaat.
4. - Bewaren De pepernoten bewaar je, nadat ze zijn afgekoeld, in een afgesloten, luchtdichte trommel maximaal 3 dagen.
5. Oven temperatuur
Gebruik je onder- en bovenwarmte (heeft de voorkeur) dan bak je de kruidnootjes bij 180 °C. Bij een heteluchtoven hou je 160 °C aan.
6. - Voedingswaarden De voedingswaarden zijn weergegeven over 2 porties (een mooi bakje met kruidnoten). Verdeel je de kruidnootjes over meerdere porties dan worden de voedingswaarden lager.
Voedingswaarde
Calories: 436kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 7g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 46mg | Sodium: 146mg | Fiber: 1g | Sugar: 26g | Vitamin A: 540IU | Vitamin C: 0.2mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
