Mix het water, melk, eieren en zout goed door.

Voeg de bloem toe en daarna de gesmolten boter.

Zet de mixer hoog en mix nog 2 minuten goed door.

Zet het beslag tenminste 2 uur in de koelkast.

Pak een koekenpan waarvan de bodem ongeveer 17-18 cm doorsnee heeft. Zet hem op hoog vuur. Doe een paar druppels olie in de pan en smeer met een kwastje de bodem snel in.

Haal de pan van het vuur af en giet ¼ cup (60 mL) beslag in het midden van de pan. Draai de pan rond, zodat de gehele bodem van de pan is bedekt met beslag. Zet terug op het vuur en laat 80 seconden op het vuur staan.

Maak de crêpe los en draai hem om.

Laat hem nogmaals 30 seconden bakken.

Serveer en herhaal dit voor de rest van het beslag.