Citroenlimonade met vanille

Andréa

Frisse citroenlimonade met vanille uit een echte vanillestok. Makkelijk om te maken en heel fijn voor warme dagen.

Kook Tijd 20

Op smaak komen en koelen 3

Totale Tijd 3 20

Gang Drankjes

Wereldkeuken Overige keukens

Hoeveelheid glazen

Ingrediënten

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Doe het water en de suiker in een steelpan. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
1 liter water, 200 gram suiker
Snijd het vanillestokje in de lengte open. Schraap het merg uit het vanillestokje.
1 vanillestokje
Doe het merg en het lege vanillestokje in de warme suikersiroop.
Laat de siroop ongeveer 1 uur afkoelen en verder op smaak komen in de koelkast.
Zeef de siroop. Meng de koude siroop met het citroensap.
5 citroenen
Serveer de limonade goed koud met ijsblokjes.
50 gram ijsblokjes

NOTITIES

1. Waarom moet de suikersiroop eerst afkoelen? De vanille krijgt zo tijd om smaak af te geven. Ook meng je daarna een koude basis met het citroensap, waardoor de limonade frisser smaakt.

2. Kan ik de limonade zoeter maken? Ja. Voeg extra suikerwater toe tot de smaak voor jou goed is. Doe pas als de limonade echt goed koud is.

3. Hoe voorkom ik een bittere smaak? Pers alleen het sap uit de citroenen en zorg dat er geen pitjes in de limonade komen.

4. Moet ik de siroop zeven? Ja. Zo haal je het vanillestokje en stukjes merg eruit.

5. Kan ik vanille-extract gebruiken? Ja. Gebruik een kleine hoeveelheid (1-2 theelepels) en voeg dit pas toe nadat de siroop van het vuur is.

6. Bewaren

Koelkast: bewaar de limonade afgedekt in de koelkast. Hij blijft tot 2 dagen goed.
Vooruit maken: je kunt de limonade eerder op de dag of een dag van tevoren maken.
Serveren: voeg ijsblokjes pas vlak voor het serveren toe, zodat de limonade niet verwatert.

Voedingswaarde

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen