Cevapcici / Cevapi
Zelfgemaakte Cevapcici (Cevapi) - Heerlijke gegrilde gehakt worstjes zoals je ze kent uit de Balkan, zelfgekruid en gemaakt. Qua smaak lijken ze precies op de bekende worstjes van vakantie! Dit ga je snel nog een keer maken!
Apparatuur
- grillpan
- BBQ
- airfryer
- Glazen kom
Ingrediënten
Cevapcici
- 500 gram Half-om-halfgehakt of rundergehakt of 250 gram rundergehakt en 250 gram lamsgehakt
- 15 gram peterselie vers, plat, fijngehakt
- 4 tenen knoflook uitgeperst
- 1 ei maat M
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel paprikapoeder, zoet
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel baksoda
- ⅛ theelepel cayennepeper
- ¾ theelepel vegeta
- 2 eetlepels olie zonnebloemolie
Serveren
- 8 pita broodjes gebakken
- 2 rode uien fijngesneden
- 150 gram knoflooksaus zure room of Griekse Yoghurt
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe het gehakt in een kom. Voeg de peterselie en knoflook toe.500 gram Half-om-halfgehakt, 15 gram peterselie, 4 tenen knoflook
- Voeg het gerookt paprikapoeder, zoete paprikapoeder, bloem, baksoda, cayennepeper en vegeta toe.1 eetlepel bloem, 1 theelepel paprikapoeder, zoet, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel baksoda, ⅛ theelepel cayennepeper, ¾ theelepel vegeta
- Doe ook het ei in de kom.1 ei
- Meng het gehakt met de handen, zodat alles goed gemixt is.
- Dek de kom af met plastic folie en laat 2 uur koelen.
- Vorm kleine gehaktstaven. Leg op een schaal of bord.
- Bestrijk de gehaktstaven aan de buitenzijde met olie.2 eetlepels olie
- Verhit de BBQ of grillpan tot hij goed heet is.
- Leg de cevapcici in de pan en grill in 12 minuten gaar. Tussendoor draai je het vlees om.
Serveren
- Snij het pitabroodje open en vul met cevapcici en rode ui.8 pita broodjes, 2 rode uien
- Serveer met knoflooksaus.150 gram knoflooksaus
NOTITIES
1. - Wil je dit recept maken? Koop dan alle ingrediënten met één druk op de knop:
2. - Gehakt In plaats van half-om-half kun je ook rundergehakt of 250 gram lamsgehakt - 250 gram rundergehakt gebruiken.
3. - Vegeta - Dit is te koop in de supermarkt. Heb je het niet in huis, dan kun je het vervangen door bouillonpoeder. Heb je dat ook niet in huis laat het dan achterwege.
4. - Knoflooksaus - In plaats van deze romige saus, kun je dit ook serveren met zure room of Griekse Yoghurt. Of serveer met Ajvar (te koop in de supermarkt).
5. - Baksoda - Heb je geen baksoda? Laat het dan weg.
6. - Bewaren
- Na het vormen van de cevapcici, voordat je ze bestrijkt met olie, kun je ze tot één dag in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen. Leg ze dan in een diepvriesbak (met een bakpapier tussen elk rolletje zodat ze niet plakken). Zo kun je ze tot 2 maanden bewaren. Laat ze ontdooien in de koelkast en grill ze volgens de aanwijzingen.
- Na het grillen van de cevapcici kun je ze 3 dagen afgedekt in de koeling bewaren. Je kunt ze ook invriezen. Leg ze dan in een diepvriesbak (met een bakpapier tussen elk rolletje zodat ze niet plakken). Zo kun je ze tot 2 maanden bewaren. Laat ze ontdooien in de koelkast en verwarm ze in een koekenpan of 20 minuten in de oven bij 160 °C.
Voedingswaarde
Calories: 825kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 31g | Fat: 49g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 142mg | Sodium: 1021mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 929IU | Vitamin C: 10mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
