Caprese Wrap Hapjes
Ik ben dol op hapjes en wrap hapjes staan bovenaan mijn favorieten lijstje. En deze caprese wrap hapjes staan in dat lijstje. Ze zijn makkelijk te maken, en perfect voor een feestje, picknick of als lunch.
Ingrediënten
- 2 tortilla wraps
- 2 eetlepels groene pesto
- 125 gram mozzarella in dunne plakjes gesneden
- 8 zongedroogde tomaatjes fijngesneden
- 5 gram basilicum vers alleen de blaadjes, fijngesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de tortilla kort in een droge koekenpan.2 tortilla wraps
- Bestrijk een zijde met een eetlepel pesto.2 eetlepels groene pesto
- Verdeel de helft van de mozzarella over het midden van de wrap.125 gram mozzarella
- Leg aan beide zijden zongedroogde tomaatjes.8 zongedroogde tomaatjes
- Bestrooi met wat basilicumblaadjes.5 gram basilicum vers
- Rol de tortillawrap strak op en verpak in plasticfolie. Laat een uur in de koeling op smaak komen.
- Voor het serveren verwijder je de folie en snij je de wrap in dunne reepjes. Serveer met wat prikkers.
NOTITIES
1. Zongedroogde tomaten
- Nog lekkerder dan zongedroogde tomaten zijn semi-zongedroogde tomaten of salade tomaatjes.
- Kun je prima vervangen door dungesneden plakjes verse tomaten, cherry tomaten of zelfs geroosterde paprika.
- Extra smaak: Drizzle wat balsamico crème over het midden van de wrap.
- Extra groente: Gegrilde courgette, aubergine of avocado kun je toevoegen. Of dungesneden ijsbergsla, lekker fris.
- Koelkast: Bewaar de Caprese wrap hapjes in de koelkast tot je ze gaat serveren. Wikkel ze in plasticfolie of als je ze al hebt gesneden bewaar je ze in een luchtdichte bak. Zo blijven ze tot 2 dagen goed.
- Diepvries: Deze wrap rolletjes kun je niet invriezen omdat de kaas en de tomaten dan van structuur veranderen en dat is niet lekker.
Voedingswaarde
Calories: 45kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 95mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 116IU | Vitamin C: 0.4mg | Iron: 0.3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
