Brownies met zwarte bonen

Smeuïg, zacht en romig van textuur en vol met vezels en eiwitten. Deze verrassende glutenvrije brownies met zwarte bonen. Met die overheerlijke chocolade smaak die bij een brownie hoort!

Voorbereiding 20

Kook Tijd 25

Totale Tijd 45

Gang Zoete Baksels

Wereldkeuken Amerikaans

Hoeveelheid blokjes

Apparatuur

De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.

Ingrediënten

▢ 125 gram roomboter
▢ 75 gram chocolade minimaal 85 % cacao in stukjes gebroken, meestal gluten-vrij, maar kijk het goed na
▢ 75 gram pecannoten
▢ 400 gram zwarte bonen
▢ 3 eieren
▢ 25 gram gembersnippers
▢ 100 gram suiker
▢ 50 gram cacaopoeder
▢ snufje zout

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Leg onderin de brownie vorm een bakpapier, zodat de brownies later makkelijk los laten.
Zet een pan water op het vuur en hang daar een kom boven. Smelt de chocolade met de boter au-bain-marie.
Hak de pecannoten en gembersnippers fijn.
Laat de bonen uitlekken in een zeef en spoel ze af onder koud stromend water.
Pureer ze fijn in een blender. Doe dat minimaal 3 minuten, want anders krijg je een melige bonensmaak.
Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar, zodat je een smeuïg mengsel krijgt.
Giet dat in de brownie vorm en laat 25 minuten bakken in de oven.
Laat afkoelen en snij in blokjes

NOTITIES

Voedingswaarde

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen