Broodje Pulled Chicken uit de Slowcooker
Vandaag op het blog een smakelijk recept dat je zeker wilt maken: Broodje Pulled Chicken uit de slowcooker. Sappige smaakvolle stukjes kip, met een zelfgemaakte BBQ saus, een perfecte balans tussen zoet en een klein pitje. Het beste deel? Je hoeft niet de hele dag in de keuken te staan om deze makkelijke maaltijd te maken. De slowcooker staat lekker te pruttelen in de keuken terwijl je tijd hebt voor andere dingen! Ben je er klaar voor? Laten we gaan koken!
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 sjalotje fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 100 ml curry
- 1 theelepel venkelzaad
- 80 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel worcestershire saus
- 75 ml Japanse sojasaus
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 1000 gram kipfilet
- 4 Italiaanse broodjes afgebakken
- 100 gram gemengde salade
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe olie in een pan en fruit de ui drie minuten op gemiddeld vuur.1 eetlepel plantaardige olie, 1 sjalotje
- Voeg de knoflook toe en roerbak die dertig seconde mee. Doe alles in de slowcooker.2 teentjes knoflook
- Schenk de curry, worcestershire saus en sojasaus erbij en roer het venkelzaad en suiker door. Breng op smaak met zout en peper.100 ml curry, 1 theelepel venkelzaad, 80 gram donkerbruine basterdsuiker, 1 eetlepel worcestershire saus, 75 ml Japanse sojasaus, ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
- Leg de kip in de slowcooker en draai om zodat hij met de saus bedekt is.1000 gram kipfilet
- Zet de slowcooker 7 uur aan op laag.
- Met twee vorken pluk je de gare kip uit elkaar.
- Roer alles nog eens goed door de saus. Beleg de Italiaanse broodjes en leg daarop sla. Serveer meteen.4 Italiaanse broodjes, 100 gram gemengde salade
NOTITIES
1. BBQ saus: In plaats van de BBQ saus zelf te maken, kun je ook 300 ml kant-en-klare BBQ saus toevoegen.
2. Ook lekker: In plaats van een gemengde salade kun je dit ook met een traditionele coleslaw vervangen.
3. Oven, pressure cooker of Instantpot
- Oven: Zet de oven tussen de 90 en 110 °C. Doe alles in een ovenschaal met deksel en laat het 7 uur garen in de oven.
- Pressure cooker - Instant pot: Voor deze hoeveelheid vlees en saus gebruik je de pressure cooker of instant pot 1 uur en 20 minuten op hoge stand.
- Koelkast - Bewaar de pulled chicken tot 3 dagen afgedekt in de koelkast.
- Diepvries - Verpak in een diepvriesbak of zak tot 2 maanden in de diepvries.
- Opwarmen - Doe in een ovenschaal en dek die af. Gebruik onder- en bovenwarmte 20 minuten bij 180 °C. Het kan eventueel ook op het fornuis opgewarmd worden, door het op gemiddeld vuur te verwarmen, maar het droogt snel uit. Voeg eventueel een beetje extra water toe, om de pulled chicken smeuïg te houden.
Voedingswaarde
Calories: 611kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 62g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 1844mg | Fiber: 3g | Sugar: 24g | Vitamin A: 5890IU | Vitamin C: 7mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
