Broodje BBQ Worst met Gekarameliseerde Uitjes
Een broodje BBQ worst met gekarameliseerde uitjes is een ware traktatie voor elke grill liefhebber. Het begint allemaal met sappige braadworst die langzaam gestoofd worden op de BBQ in bier. Vervolgens worden ze langzaam gegrild op de BBQ. Daardoor krijgen de worstjes de rooksmaak die perfect past bij de zacht zoete gekarameliseerde uien. Geserveerd op een broodje onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten
Gekarameliseerde uien
- 3 rode uien
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 200 ml water
- 3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
- 3 eetlepels balsamico crème
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
Braadworsten
- 2 uien in ringen gesneden
- 4 braadworsten
- 600 ml wit bier
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Gekarameliseerde uien
- Pel de uien, halveer ze en snij ze in ringen.3 rode uien
- Verwarm de olie in een pan en voeg de uien toe.2 eetlepels zonnebloemolie
- Laat ze 2 minuten roerbakken.
- Doe vervolgens het water, bruine suiker, azijn, zout en peper erbij en roer goed door.3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker, 3 eetlepels balsamico crème, ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper, 200 ml water
- Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
- Laat een half uurtje sudderen tot de uien zacht zijn en het vocht is verdampt.
Braadworsten
- Zorg dat de BBQ heet is.
- Doe de uien in een barbecue schaal.2 uien
- Prik gaatjes rondom in de braadworst en leg die bovenop de uien.4 braadworsten
- Schenk het bier op de uien en dek de schaal af met aluminiumfolie.600 ml wit bier
- Zet de schaal op de BBQ en laat 20 minuten stoven.
- Haal de braadworsten uit de schaal en leg ze op het rooster van de BBQ.
- Grill gedurende 5 minuten en zorg dat je de braadworst halverwege draait.
- Serveer de braadworst met de gekarameliseerde uien.
NOTITIES
1. Worst: Naast saucijzen kun je ook runderbraadworst of kipworstjes gebruiken.
2. Gekarameliseerde uitjes: Deze kun je een dag van tevoren maken. Warm ze op in een pannetje net voor het serveren.
3. Bewaren
Laat alles snel afkoelen.
- Koelkast: Bewaar de braadworst en gekarameliseerde uitjes, apart van elkaar, afgedekt tot 3 dagen in de koelkast.
- Diepvries: Bewaar de braadworst en uitjes in aparte diepvrieszakken of dozen. Zo blijven ze tot 2 maanden goed.
Voedingswaarde
Calories: 369kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 10g | Fat: 26g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 16g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 714mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 6mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
