Bolognese quiches

Pak de hapjespan en doe daar een scheutje olijfolie in.
1 eetlepel olijfolie
Verwarm de pan op laag vuur.
Doe het uitje erin en bak 3 minuten.
1 ui
Voeg dan de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Zet het vuur uit.
2 teentjes knoflook
Pak een koekenpan en doe tomatenpuree in de koekenpan.
70 gram tomatenpuree
Zet de koekenpan op een kleine pit op laag vuur.
Roer met de pollepel goed door en bak de puree ongeveer 3 minuten. Ruik of de tomatenpuree goed is. Ruikt hij nog zuur dan moet hij nog iets langer bakken, anders is hij klaar.
Zet dan het vuur uit en doe de uitjes/knoflook bij.
Pak de hapjespan en doe daar een beetje olie in.
Bak het gehakt rul, waarbij je het met de pollepel goed klein maakt.
300 gram rundergehakt
Schep daar de verzamelde kruiden, zout en peper bij.
italiaanse kruiden
Als het gehakt gaar is, doe je het tomatenpureemengsel erbij, de gepelde tomaten en de gezeefde tomaten.
400 gram gezeefde tomaten, 400 gram gepelde tomaten
Strooi ook de suiker en zout erbij.
2 theelepels suiker, ½ theelepel zout
Leg hier het laurierblaadje op.
1 laurierblaadje
Leg het deksel op de pan en laat 20 minuten stoven.
Roer af en toe door de pan.

Verwarm de oven voor op 220 ℃.
Bekleed de bakvormpjes met het hartige taart deeg en zet ze op een bakplaat.
10 plakjes hartig taartdeeg
Meng de bolognese saus met melk, ei en kaas.
350 ml halfvolle melk, 3 eieren, 100 gram oude kaas
Verdeel de cherrytomaten over de quiche.
100 gram cherry tomaatjes
Schep in elke quichevorm het bolognese mengsel.
Schuif de quiches in de oven en bak 25-30 minuten.