Boerenkool, tomaat en bacon quiche
Een quiche is lekker voor de lunch of als hoofdmaaltijd met een lekkere groene salade. Deze quiche bevat boerenkool, tomaat en bacon. Lekker en vol van smaak.
Apparatuur
- De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.
Ingrediënten
Quiche deeg
- 130 gram bloem
- snufje zout
- 60 ml olijfolie
- 60 ml ijswater water met ijsklontjes
Vulling quiche
- 1 eetlepel olie
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 300 gram boerenkool
- 6 eieren
- 350 ml slagroom
- 200 gram kaas belegen
- 100 gram bacon fijngesneden
- 200 gram cherry tomaten gehalveerd
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Quiche deeg
- Meng de bloem en het zout in de keukenmachine (met mes).
- Voeg de olijfolie toe.
- Pulseer en voeg dan ijswater toe.
- Pulseer nogmaals, tot het deeg loslaat van de wand.
- Haal uit het bakje en rol het deeg uit tot een cirkel die 4 cm groter is dan je quiche schaal.
- Bedek de schaal met het deeg.
- Zet tenminste een half uur in de koelkast.
Vulling quiche
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Verhit een koekenpan op het vuur.
- Fruit het uitje 3 minuten en pers de knoflook er vervolgens boven uit.
- Roerbak 1 minuut en schep dan de boerenkool erbij en 1 glas water.
- Stoof de boerenkool 5 minuten.
- Meng in een schaal de eieren met de slagroom.
- Bedek de bodem met de boerenkool. Verdeel de kaas en de bacon hierover.
- Giet het slagroom/ei mengsel over de quiche.
- Verdeel de tomaatjes over de quiche, strooi de kruiden erover en zet de quiche in de oven.
- Bak de quiche 30 tot 40 minuten (tot hij vast is en lichtbruin van kleur).
Voedingswaarde
Calories: 503kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 16g | Fat: 41g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 217mg | Sodium: 320mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 4961IU | Vitamin C: 52mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
