Bloemkool Ovenschotel Met Spekjes En Kaas
Romige bloemkoolovenschotel met spekjes en kaas. Makkelijk, snel en zó lekker. Maak ’m vanavond nog.
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter kamertemperatuur
- 1 bloemkool gewassen en in roosjes gesneden
- 150 gram spekreepjes
- 200 ml slagroom of kookroom
- 45 gram bloem
- 5 eieren maat L, licht geklopt
- 250 ml volle melk
- 75 gram geraspte kaas bijvoorbeeld Gruyère of Emmentaler
- zout en peper naar smaak
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 ℃. Vet de ovenschaal (20 x 30 cm) in met boter.1 eetlepel boter
- Breng een pan met water aan de kook. Kook de bloemkoolroosjes in 10 minuten tot hij beetgaar is. Giet af en laat kort uitstomen.1 bloemkool
- Verhit een droge koekenpan en bak de spekreepjes 5 tot 7 minuten tot lichtbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.150 gram spekreepjes
- Klop in een kom de slagroom met de bloem tot een glad mengsel zonder klontjes.45 gram bloem, 200 ml slagroom
- Roer de eieren er één voor één door.5 eieren
- Schenk de melk erbij en roer 50 gram van de geraspte kaas erdoor.250 ml volle melk, 75 gram geraspte kaas
- Breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat.zout en peper, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- Verdeel de bloemkool over de ovenschaal. Strooi de spekreepjes erover.
- Schenk het roommengsel gelijkmatig over de schaal. Schud de schaal lichtjes, zodat de saus tussen de roosjes zakt.
- Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
- Bak 25 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is. Wordt de bovenkant te donker, dek losjes af met aluminiumfolie. Voor extra kleur: 1 tot 2 minuten onder de grill.
NOTITIES
1. Kan ik dit vooraf maken? Ja. Zet de schaal (ongebakken) afgedekt tot 24 uur in de koelkast. Strooi vlak voor het bakken de kaas erop.
2. Kan ik de bloem vervangen? Ja. Gebruik 30 gram maïzena in plaats van 45 gram bloem. Eerst met room glad roeren, dan verder volgens recept.
3. Variaties
- Ham & Kaas Deluxe: vervang bacon door blokjes beenham en meng wat oude kaas door de topping.
- Koelkast: afgedekt 2 dagen houdbaar.
- Invriezen: tot 2 maanden. Ontdooien in de koelkast en opwarmen in de oven.
- Opwarmen in de oven op 180 °C tot de bloemkoolgratin door en door heet is.
Voedingswaarde
Calories: 604kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 23g | Fat: 48g | Saturated Fat: 24g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 316mg | Sodium: 548mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1370IU | Vitamin C: 70mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
