Bladerdeeg Bakjes met Ei Prei En Bacon
Knapperige bladerdeeg bakjes met ei, bacon en prei. Warm, romig en feestelijk. Ideaal voor ontbijt of brunch. Maak ze vandaag.
Ingrediënten
- 180 gram bladerdeeg 4 plakjes, ontdooid
- 4 plakjes bacon
- 1 eetlepel roomboter
- 1 prei gewassen en in dunne reepjes gesneden
- 4 eieren maat S
- zout en peper naar smaak
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ℃. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm van elk plakje bladerdeeg een bakje door de randen naar binnen te vouwen tot ongeveer anderhalve centimeter hoog. Prik met een vork gaatjes in de bodem.180 gram bladerdeeg
- Bak de bakjes tien minuten voor.
- Ondertussen bak je de bacon in de pan tot hij krokant is. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier4 plakjes bacon
- Smelt de roomboter in dezelfde koekenpan. Bak de prei vijf minuten tot zacht. Haal de prei uit de pan.1 eetlepel roomboter, 1 prei
- Haal de bakjes uit de oven. Verdeel de prei en de bacon aan één kant van elk bakje.
- Breek aan de andere kant voorzichtig een ei in elk bakje. Breng licht op smaak met zout en peper.4 eieren, zout en peper
- Bak de bakjes nog vijftien minuten of tot het ei gestold is en het bladerdeeg goudbruin kleurt. Serveer direct.
NOTITIES
1. Kan ik grotere eieren gebruiken? Dat kan. Gebruik dan een iets hogere rand en bak een paar minuten langer, of laat een beetje eiwit weglopen voordat je het ei in het bakje breekt.
2. Variaties
- Kaas en Kruiden: strooi oude kaas over het ei en garneer met bieslook of peterselie voor extra romigheid en frisheid.
- Zalm en dille: vervang bacon door gerookte zalm en voeg dille toe; bak het ei zoals beschreven en leg de zalm vlak voor serveren op de prei.
Voedingswaarde
Calories: 354kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 9g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 12g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 208mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 698IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
