Bami met Bloemkool en Biefstuk
Bami met Bloemkool en Biefstuk is een snel, heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van zachte mie, knapperige bloemkoolroosjes en malse biefstuk is superlekker. De kruiden geven de roerbak een extra kick, terwijl de Hoisinsaus tegelijk voor een zoete en hartige smaak zorgt.
Ingrediënten
- 500 gram mie nestjes
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 300 gram biefstuk 15 minuten voor het bakken uit de koelkast
- zout en peper naar smaak
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 2 cm verse gember geraspt
- 500 gram bloemkool in fijne roosjes gesneden
- 200 gram doperwten
- 3 eetlepel hoisinsaus
- 2 eetlepels sesamolie
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook en kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Laat uitlekken en spoel goed na met koud water.500 gram mie nestjes
- Verhit ondertussen olie in een wok tot hij goed heet is.1 eetlepel zonnebloemolie
- Dep de biefstuk droog, breng op smaak met zout en peper, en bak de biefstuk 6 minuten in de wok op hoog vuur. Keer na 3 minuten.300 gram biefstuk, zout en peper
- Haal de biefstukken uit de pan, verpak ze in aluminiumfolie en leg ze op een bord. Laat het vlees rusten.
- Doe ondertussen de bloemkool met de knoflook en gember in een pan en roerbak alles 3 minuten.1 teentje knoflook, 2 cm verse gember, 500 gram bloemkool
- Voeg de erwten toe en roerbak nog een minuut mee.200 gram doperwten
- Schenk de hoisinsaus erbij en roerbak dit nog eens 2 minuten.3 eetlepel hoisinsaus
- Meng de mie door de groenten en zet het vuur uit.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Besprenkel de bami met de sesamolie en verdeel over 4 borden.2 eetlepels sesamolie
- Snijdt de biefstuk in dunne reepjes en verdeel die over de bami.
NOTITIES
1. Voorbereiding:
Dit recept is vers het allerlekkerste. Wil je het toch bewaren, zorg er dan voor dat de biefstuk helemaal doorbakken is.
- Belangrijk als je gaat roerbakken: snijd alle ingrediënten voor je gaat koken en zet alles klaar in bakjes.
- Zorg ervoor dat de olie in de wok goed heet is voordat je begint met bakken.
- Doe de wok niet te vol en dep groenten en vlees droog voordat je ze toevoegt.
Dit recept is vers het allerlekkerste. Wil je het toch bewaren, zorg er dan voor dat de biefstuk helemaal doorbakken is.
- Koelkast: Bewaar de bami met bloemkool en biefstuk maximaal 2 dagen afgedekt in de koeling.
- Opwarmen: Voeg 2 eetlepels water toe en roerbak de bami in een koekenpan of wok tot hij heet is.
Voedingswaarde
Calories: 829kcal | Carbohydrates: 108g | Protein: 38g | Fat: 28g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 13g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 151mg | Sodium: 303mg | Fiber: 10g | Sugar: 11g | Vitamin A: 472IU | Vitamin C: 80mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
