Aziatische Pangasiusfilet van de BBQ
Ben je op zoek naar een lekker, verrassend en makkelijk BBQ-gerecht? Probeer dan eens deze Aziatische Pangasiusfilet met zelfgemaakte Yum Yum saus. Dit recept is eenvoudig te maken, en de vis is binnen 20 minuten gaar. Geserveerd met een frisse salade of gegrilde groente en je hebt een heerlijke maaltijd. Een ideaal recept voor een zomerse BBQ-avond.
Ingrediënten
Voor de pangasius
- 2 eetlepels olie voor bakken
- 1 rode ui fijngesneden
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 cm verse gember geraspt
- 75 ml ketjap manis
- ¼ theelepel rijstazijn
- 1 theelepel zoete chilisaus
- 4 pangasiusfilets
Voor de Yum Yum saus
- 125 ml mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
- ½ eetlepel roomboter gesmolten
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- ⅛ theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels water
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Maak de marinade
- Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur.2 eetlepels olie
- Voeg de fijngesneden rode ui toe en roerbak deze 3 minuten tot de ui glazig is.1 rode ui
- Voeg de uitgeperste knoflook en geraspte gember toe aan de pan en roerbak dit een halve minuut mee.1 teentje knoflook, 1 cm verse gember
- Schep het uimengsel in een schaal en voeg de ketjap manis, azijn en chilisaus toe. Roer alles goed door elkaar.75 ml ketjap manis, ¼ theelepel rijstazijn, 1 theelepel zoete chilisaus
Marineer de vis
- Dep de pangasiusfilets droog met keukenpapier.4 pangasiusfilets
- Smeer de filets in met de marinade, zorg dat ze helemaal bedekt zijn.
Bak de vis
- Leg een stuk aluminiumfolie klaar en bestrijk het licht met olie.
- Leg een gemarineerde pangasiusfilet op het folie en vouw het folie dicht om de vis goed af te sluiten.
- Plaats de pakketjes op een hete BBQ en gaar de vis in 15-20 minuten. De vis is klaar als hij gemakkelijk uit elkaar valt.
Maak de Yum Yum saus
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een kom: mayonaise, ketchup, gesmolten boter, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en water.125 ml mayonaise, 1 eetlepel ketchup, ½ eetlepel roomboter, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel paprikapoeder, ⅛ theelepel cayennepeper, 2 eetlepels water
- Meng alles goed door elkaar.
- Bewaar de saus in de koelkast tot je hem serveert.
NOTITIES
1. Pangasius: Dit kun je ook maken met kabeljauw of tilapia filet
2. BBQ: Is het geen BBQ-seizoen dan kun je de pangasius ook in de oven bakken. Maak de pakketjes zoals beschreven en bak 20 minuten bij 200 °C in een voorverwarmde oven.
3. Bewaren
Laat de vis snel goed afkoelen als je ze wilt bewaren.
- Koelkast: Maximaal 2 dagen in een luchtdicht bakje. De saus kun je tot 2 dagen afgedekt bewaren in de koelkast.
- Opwarmen: Pak de vis in, in aluminiumfolie en verwarm 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Voedingswaarde
Calories: 1486kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 4g | Fat: 123g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 61g | Monounsaturated Fat: 39g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 66mg | Sodium: 2322mg | Fiber: 2g | Sugar: 65g | Vitamin A: 862IU | Vitamin C: 10mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
