Airfryer Courgette Chips
Krokante Courgette Chips heerlijk op smaak gebracht met een heerlijk kruidenmengsel en Parmezaanse kaas. Dit knapperige hapje maak je binnen een kwartier in de Airfryer. Maak het snel zelf!
Ingrediënten
- 100 gram panko
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel chilipoeder
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eiwitten losgeklopt
- 1 courgette in dunne plakjes geschaafd of gesneden (ong. ¼ cm)
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng in een kom de Panko, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en zwarte peper.100 gram panko, 50 gram Parmezaanse kaas, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel chilipoeder, ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- Doe de twee eiwitten in een tweede kommetje2 eiwitten
- Dip elk courgette schijfje eerst in de eiwitten tot het volledig bedekt is.1 courgette
- Vervolgens duw je het in het kommetje Panko mix. Druk dat even aan, zodat het goed bedekt is en schudt vervolgens het teveel eraf.100 gram panko
- Leg de schijfjes in de Airfryer en bak 15 minuten bij 200 ℃. Schud tussendoor zodat het bakken zo egaal mogelijk gebeurd.
NOTITIES
1. Courgette
Snij de courgette in dunne plakjes voor de courgette chips. Nog makkelijker is om een grove rasp of een mandoline te gebruiken. De plakjes moeten ongeveer ¼ cm dik zijn. Door ze allemaal even dik te snijden, zijn ze op hetzelfde moment klaar.
2. Panko
Panko is de Japanse variant op paneermeel. Het heeft als voordeel dat het kruimiger en luchtiger smaakt. Het is gewoon in de supermarkt te koop. Maar heb je het niet dan zou je ook paneermeel kunnen gebruiken.
3. Eiwit
Gebruik het eiwit voor het paneren, dat is wat lichter dan met het romige eigeel.
4. Parmezaanse kaas
Een heerlijke ziltige kaas uit de Italiaanse keuken, die heerlijk smelt in de grill en de courgette chips een heerlijke smaak geven. Je kunt eventueel ook Grana Padano gebruiken.
5. Oven
Heb je geen Airfryer dan maak je deze courgette chips in de oven. Bekleedt een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de courgette in één laag over de bakplaat (gebruik eventueel een tweede plaat) en bak 20 minuten. Draai na 10 minuten de courgette zodat ze egaal gegrild worden.
6. Bewaren
Courgette Chips kun je niet bewaren. Maak ze vers.
7. Voedingswaarde
De voedingswaarde is per persoon (ervan uitgaande dat je het bakje met zijn tweeën leeg eet). De echte voedingswaarde ligt overigens veel lager. Je houdt eiwit en panko mix over, die hier wel meegeteld zijn.
Voedingswaarde
Calories: 333kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 20g | Fat: 10g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 17mg | Sodium: 1124mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 678IU | Vitamin C: 18mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
