Aardbeienijs (met en zonder ijsmachine)

Dit aardbeienijs gemaakt van verse aardbeien is heerlijk fris en romig. Heerlijk als het warm is.

Kook Tijd 10

Koel en vriestijd 4

Totale Tijd 4 10

Gang Nagerecht

Wereldkeuken Overige keukens

Hoeveelheid porties

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Pureer de aardbeien en zeef zodat je geen pitjes hebt. Meng met het citroensap en zet minimaal een uur in de koeling.
500 gram aardbeien, 1 theelepel citroensap
Zorg ervoor dat al je ingrediënten zo koud mogelijk zijn voor het beste resultaat. Leg ook de suiker in de koeling voor tenminste 30 minuten.

Klop de slagroom met de suiker tot hij net lobbig wordt (yoghurtdikte).
250 ml slagroom, 240 gram suiker
Schep de mascarpone en het vanille-extract door het slagroommengsel.
250 gram mascarpone, 1 theelepel vanille extract
Mix tot de mascarpone is opgenomen. Als het goed is, heeft de room dan een Griekse yoghurt dikte.
Meng met een spatel de aardbeienpuree erdoor.
Schenk in een diepvriesdoos en zet tenminste 3 uur in de vriezer.

Meng de slagroom met de mascarpone.
Voeg het vanille-extract en de aardbeienpuree erdoor.
Schenk in de ijsmachine en zet aan. Laat draaien tot het ijs is bevroren.
Als je het ijs niet meteen opeet, bewaar het dan in een diepvriesdoos in de diepvries.

Bij het maken van ijs is het heel belangrijk dat je de ingrediënten vooraf goed koelt.
In het recept heb je een fijne zeef nodig, zodat de pitjes in de zeef achterblijven en niet in het ijs komen.
TIP serveer dit aardbeienijs met verse aardbeien en slagroom.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen