Deze cupcakes hebben een lekker chocolade smaak. De topping smaakt licht naar lavendel. Samen met de suikerbloemen een heerlijke combinatie. En het ziet er superfeestelijk uit.
Voorbereidingstijd 10 minutenmin
Bereidingstijd 18 minutenmin
Afkoeltijd 1 uuruur
Totale tijd 1 uuruur28 minutenmin
Gang Zoete Baksels
Keuken Overige keukens
Porties 24cupcakes
calorieën 183kcal
Ingrediënten
Cupcakes
100grambloem
½theelepelbakpoeder
½theelepelzout
120gramboter ongezouten
45gramchocola fijngehakt, min 70 % cacao
335gramsuiker
2eierenmaat L
1theelepelvanille-extract
Icing
80mLmelk vol
½theelepellavendel
375grampoedersuiker
violet voedingskleureventueel
Ingredients you need per step are listed below the step in Italic
Instructies
Cupcakes
Verhit de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet 2 muffin vormen (12 stuks per plaat) in.
Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kom.
Doe de chocolade en de boter in een kom en smelt ze au-bain-marie.
Roer totdat het een glad geheel is.
Laat het een beetje afkoelen.
Doe de suiker erbij en meng met een mixer gedurende 3 minuten.
Voeg vervolgens de eieren een voor een toe en mix totdat ze zijn opgenomen.
Meng vervolgens het vanille-extract erdoor.
Pak een spatel en lepel het bloemmengsel voorzichtig door het beslag totdat het goed is opgenomen.
Verdeel het beslag over de vormen en zet het gedurende 18 minuten in de oven.
Los de cakes en laat ze afkoelen op een rekje.
Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de icing erop smeert (anders loopt het uit).
Icing
Breng de melk en de lavendel aan de kook in een klein steelpannetje.
Zet het vuur uit en laat het 10 minuten trekken.
Giet af door een zeef en verwijder de lavendel.
Klop met een garde of mixer de poedersuiker erdoorheen totdat het een glad mengsel is.
Zeef het opnieuw.
Voeg, indien gewenst, voedingskleur toe.
Gebruik het meteen op de cupcakes.
Smeer de bovenzijde in met de icing (helemaal bedekken).
Versier met de suikerbloemen
NOTES
lavendel is te krijgen bij een homeopatische winkel (of uit je eigen tuin, mits je onbespoten planten hebt