Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Echt zalige zuurkoolschotel
Andréa
Het weer is winters, koud en de wind is kil. Ik kan dan zo genieten van een heerlijke ovenschotel, zoals een zuurkoolschotel. Zalig.
Voorbereidingstijd
30
minuten
min
Bereidingstijd
30
minuten
min
Totale tijd
1
uur
uur
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
calorieën
796
kcal
Ingrediënten
Aardappel puree
▢
1200
gram
aardappels
kruimige soort
▢
500
ml
kippenbouillon
▢
100
ml
melk
▢
2
eetlepels
roomboter
▢
⅛
theelepel
nootmuskaat
geraspt
Zuurkool
▢
500
gram
zuurkool
▢
125
gram
spekreepjes
▢
50
ml
slagroom
Gehakt
▢
500
gram
rundergehakt
▢
¼
theelepel
zout
▢
⅛
theelepel
peper
▢
⅛
theelepel
paprikapoeder
▢
3
eetlepels
uitjes
voorgebakken
▢
1
eetlepel
sinaasappelsap
▢
1
eetlepel
bruine suiker
▢
1
eetlepel
chilisaus
▢
2
eetlepels
ketjap manis
▢
4
eetlepels
tomatenketchup
Topping
▢
4
eetlepels
paneermeel
▢
1
eetlepel
boter
in lbokjes
Ingredients you need per step are listed below the step in Italic
Instructies
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een ovenschaal in met boter.
Aardappelpuree
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van dezelfde grootte. Kook ze in de kippenbouillon gaar.
Verwarm op laag vuur de melk, boter en nootmuskaat, tot de boter is opgelost.
Stamp de aardappelen tot puree en roer het melkmengsel erdoorheen.
Zuurkool
Bak de spekjes op een laag vuur knapperig.
Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken en spoel af onder stromend water.
Doe de zuurkool in een pan en voeg slagroom, uitgebakken spekjes toe. Vul met water aan tot 2 cm. Kook 15 minuten.
Gehakt
Verwarm wat olie in de pan.
Voeg aan het gehakt zout en peper toe en rul het bruin.
Voeg paprikapoeder, uitjes, sinaasappelsap, bruine suiker, chilisaus, ketjap en ketchup toe aan het gehakt. Laat 1 minuut zachtjes pruttelen.
Zuurkool ovenschotel
Verdeel de zuurkool onder in de ovenschaal.
Daarop schep je het gehaktmengsel.
Bedek het geheel met de aardappelpuree.
Bestrooi het met paneermeel en verdeel de boter over de toplaag.
Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven en serveer direct!
NOTES
Zet alles op je lijst
Have you tried this recipe?
Show
@byAndreaJanssen
or tag
#byAndreajanssen