Zelf Frikandellen Maken? Die Oer-Hollandse snack, gebakken in de frituur met zijn specifieke smaak. Waarom? Omdat dit de meest lekkere, malse en sappige frikandel is die je ooit gegeten hebt.
Pak wat gehakt (ongeveer een bolletje met een doorsnede van 8 tot 10 cm) en vorm dat tot een lange worst van 20 cm lang en 2 cm dikte.
Rol die in plastic folie en knoop beide uiteinde dicht.
Breng een pan water aan de kook en zet het vuur uit. Doe de rolletjes frikandel in de pan en kook 10 minuten.
Haal de frikandellen uit het plastic.
Verwarm de frituur naar 180 °C en bak de frikandellen 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
NOTES
1. - GehaktHalf-om-half gehakt - Half rundvlees en half varkensvlees. Het wat vettere varkensvlees geeft een wat diepere smaak aan de frikandel, en het rundvlees is wat pittiger en bevat minder vet. Zorg ervoor dat je ongekruid gehakt koopt.Kipgehakt - Dit kun je zelf maken van kipfilet, maar ik maak het mezelf makkelijk en koop naturel gehakt, we voegen zelf voldoende kruiden toe aan de frikandel.2. - Allspice Ook wel piment genoemd. Het is een kruid dat afkomstig is uit Jamaica en het smaakt een beetje naar een combinatie van nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Je kunt het als besje kopen bij de supermarkt, en bij de kruidenwinkel als poeder (veel makkelijker).Kun je het echt niet aankomen dan kun je het vervangen door ⅓ theelepel nootmuskaat, ⅓ theelepel kaneel en ⅓ theelepel kruidnagel (maar ik adviseer je voor het echte kruid te gaan).4. - Plastic folieDoor de worst in plastic folie te koken, houdt hij zijn vorm.5. - Serveren met
Serveer de frikandellen, samen met kroketten en friet, mayonaise, curry en ketchup als een heerlijk fastfood diner.
Snij de frikandel open en doe er mayonaise en curry in en verdeel daar fijngehakte uitjes overheen. Een heerlijke frikandel speciaal.
6. - Bewaren Zijn de frikandellen gefrituurd dan kun je ze niet meer bewaren. Maar heb je gekookte frikandellen, dan kun je ze op de volgende manieren opbergen.
Koelkast - De gekookte worsten kun je tot 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Ze hoeven dan alleen nog gefrituurd te worden.
Diepvries - Verpak ze in een diepvrieszak of doos en bewaar ze tot 2 maanden in de diepvries. Wil je ze los kunnen pakken, vries ze dan eerst op een bakplaat (los van elkaar) in en doe ze vervolgens pas in een diepvriesdoos of zak. Laat ze ontdooien in de koelkast.
Opwarmen - Bak de frikandellen 3 ½ minuut in de frituur.
7. - VoedingswaardeDe weergegeven voedingswaarde is per frikandel, zonder toppings.