700gramrunderlappenin blokjes van 2 x 2 cm gesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Verhit de olie in de pan en bak de ui met de tomatenpuree 2 minuten.
2 eetlepels olie, 1 ui, 2 eetlepels tomatenpuree
Doe de knoflook erbij en roerbak 30 seconde.
2 tenen knoflook
Voeg dan ook de tamarinde, sambal, bruine suiker, Worcestershiresaus, ketjap en chilisaus toe en roer alles goed door. Kook op middelhoog vuur tot het licht is ingedikt.
Doe de inhoud van de koekenpan in de slowcooker. Voeg hier ook de runderbouillon en het vlees aan toe.
180 ml runderbouillon, 700 gram runderlappen
Zet de slowcooker aan op low en gaar het vlees in 6 tot 8 uur.
Trek met twee vorken het vlees uit elkaar, zodat je kleine stukjes vlees krijgt (de pulled beef).
Serveer.
NOTITIES
1. Vlees - In dit recept zijn runderlappen gebruikt. Maar je kunt ook hachee vlees of riblappen gebruiken. En karbonade is heerlijk voor Pulled Beef.2. Ketjap - Gebruik een zoete ketjap zoals Medja of Ketjap Manis. Heb je een zoute ketjap zoals ketjap Asin, lichte ketjap of Japanse sojasaus, gebruik dan 2 theelepels sojasaus en een extra theelepel bruine suiker.3. Slowcooker stand en tijd - Zet de slowcooker op low en laat het vlees in 6 tot 8 uur garen. Zet je de slowcooker op high dan is het vlees in 4 - 6 uur klaar.4. Grotere portie? Bij bijna alle recepten geldt dat je dan op de 2 × knop kunt drukken, alleen niet bij een slowcooker recept. Verdubbel je het gewicht in vlees, voeg dan 50 tot 100 ml extra vloeistof toe. 5. Lekker erbij - Dit is lekker met een broodje en friet. En omdat je hier Aziatische ingrediënten gebruikt is dit ook lekker met rijst en een salade.6. - Bewaren
Koelkast - Koel de pulled beef snel af. Het stoofvlees kun je afgedekt tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Diepvries - Laat het vlees snel afkoelen en doe in een luchtdichte diepvriesdoos of zak en vries in. Zo blijft dit tot 3 maanden goed. Laat ontdooien in de koelkast.
Opwarmen - Verwarm de pulled beef op gemiddeld vuur terwijl je blijft roeren tot hij heet is.
7. - De weergegeven voedingswaarde zijn per persoon, zonder bijgerechten.