Zelf loempia met kip maken is heel makkelijk. En de allerlekkerste loempia’s maak je zelf! Veel beter dan degene die je koopt. De hartige snack, krokant aan de buitenkant met een heerlijke vulling met lekker veel kip, groente en vermicelli is eenvoudig te maken. En makkelijke stap voor stap instructies hoe je ze rolt ingesloten. Zo wordt het echt een eitje.
Daarna meng je de groenten en vermicelli door het kipmengsel.
Leg een loempiavel voor je neer, met de punt naar beneden.
40 loempiavellen
Ongeveer 2 cm van de onderzijde leg je twee eetlepels vulling erop.
Rol de punt van de loempia om de vulling heen en draai nogmaals rond.
Vouw de linkerflap naar binnen en vervolgens de rechterflap eroverheen.
Rol de loempia verder op, tot je een klein driehoekje overhoudt.
Met een kwastje gedoopt in water maak je de punt nat. Rol de loempia verder en ga door met het tweede vel, tot ze allemaal gevuld zijn.
Breng de frituur naar 180 °C en bak de loempia’s twee minuten.
Zonnebloemolie
Haal ze uit de frituur en laat ze vijf minuten rusten op een keukenpapier. Wil je de loempia's bewaren dan is dit het moment om dat te doen.
Bak de kiploempia's nogmaals 2 minuten in de frituur, tot ze mooi bruin en krokant zijn.
NOTITIES
1. Wil je dit recept maken? Bestel dan alle ingrediënten snel en eenvoudig met één druk op de knop: 2. Tips Zelf Loempia's Maken
Bedek de loempiavellen wanneer het pakje open is met een vochtige theedoek, dan drogen ze niet uit.
Rol strak op, anders absorberen de loempia’s meer vet.
Leg de loempia’s op keukenpapier na het bakken om uit te lekken (en extra crispy te maken).
Laat ze voor het invriezen eerst goed afkoelen (dan blijven ze een stuk krokanter).
3. Variaties
Vervangen - je kunt kipgehakt gebruiken in plaats van stukjes kip.
Ook lekker - Voeg lente ui of paprika toe aan de vulling.
Meer groenten? Voeg een pakje of zakje nasi groenten toe aan de mix. Ongeveer 200 gram.
Heb je geen loempiavellen? Gebruik dan 2 velletjes filodeeg voor elke loempia.
4. Bakken in de Oven of AirfryerVaak worden loempia's gefrituurd, maar je kunt ze ook makkelijk in de oven of airfryer maken. Verwarm de oven voor op 220 °C, en bak de loempia's 15 minuten. Draai ze halverwege om. De airfryer verwarm je naar 200 °C en bak je 8 minuten. Draai de loempia’s na vier minuten om.5. BewarenLaat de loempia’s afkoelen.
Koelkast - Doe ze in een luchtdicht afgesloten doos en leg er bakpapier tussen. Bewaar tot 2 dagen in de koeling.
Diepvries - De loempia’s zijn tot 2 maanden te bewaren in de diepvries.
Tip voor het invriezen? Gebruik bakpapier om de loempia’s van elkaar te scheiden. Of leg ze op een bakplaat. Vries ze gedurende 2 uur en haal ze van de bakplaat af en verpakking een diepvriesdoos of zak. De loempia’s hoeven niet ontdooid te worden voor het opwarmen.
Opwarmen - Bakken gedurende 4 minuten bij 180 °C in de olie. Of 8 minuten in de airfryer bij 200 °C (halverwege draaien).
6. De weergegeven voedingswaarde is per loempia. Hierbij is geen rekening gehouden met de toegevoegde olie door de frituur. Na onderzoek komt het erop neer dat je ongeveer van 150 calorieën per loempia uit de frituur moet gaan.