Deze kerst ijs bombe gaat door 3 lagen heerlijk ijs. De eerste slagroom ijs laag, vervolgens een romige chocolade ijs laag en als laatste een stracciatella ijs laag. De bodem is gemaakt van Bastogne koeken en het geheel is versierd met granaatappel, cranberries en cacao.
Kook Tijd 1 uuruur
Vriestijd 8 uuruur
Hoeveelheid 8personen
Apparatuur
Plastic folie
Keukenmachine met mes
Ingrediënten
IJs bombe
1literslagroom ijs
1literchocolade ijs
500mlstracciatella ijs
150gramkoffie koeken
70gramboter ongezouten
Garnering
cacao
cranberries en granaatappelpitjes optioneel
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Ijsbombe
Bekleed een glazen schaal van 2.5 liter aan de binnenzijde met plastic folie.
Haal het slagroom ijs uit de diepvries en zet 15 minuten bij kamertemperatuur, zodat het redelijk zacht is.
Schep het ijs in de kom en wrijf het tegen de zijden omhoog. Blijf ongeveer 1 cm van de bovenkant af.
Zet de schaal in de diepvries en laat 2 uur staan.
Haal het chocolade ijs eruit en laat 15 minuten bij kamertemperatuur staan.
Schep het ijs op de laag slagroom ijs en smeer goed uit tegen de zijkanten. In het midden houd je een kommetje over.
Zet de schaal weer in de diepvries en wacht 2 uur.
Haal het stracciatella ijs uit de diepvries en laat 15 minuten bij kamertemperatuur staan.
Schep het ijs in het kommetje en strijk alles goed glad.
Zet 1 uur in de diepvries.
Maal de bastogne koeken fijn.
Smelt de boter en meng die door de bastognekoeken.
Schep het koekmengsel op het ijs en zet alles tenminste 1 uur terug in de diepvries.
Voor het opdienen los je de ijsbombe op je serveerschaal (koekjes laag naar beneden)
Garnering
Bestuif de bombe met cacao en garneer met granaatappel en cranberries.