Macaroni met 3 kazen
Macaroni met 3 kazen uit de oven een hartig, toch licht zoete macaroni ovenschotel. Knapperig en zacht, dit recept heeft alles
Equipment
- hetelucht oven of onder en bovenwarmte oven (in dat geval verhoog je de in het recept aangegeven temperatuur met 20 graden Celsius)
- ovenschaal
Ingrediënten
- 500 gram macaroni
- 90 gram boter ongezouten, kamertemperatuur
- 75 gram bloem
- 1 theelepel mosterd Dijon
- 750 ml halfvolle melk
- 400 gram gecondenseerde melk
- 120 gram emmentaler geraspt
- 120 gram kaas belegen, geraspt
- 30 grams Parmezaanse kaas geraspt
- zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Vet een ovenschaal met wat boter in.
- Zet een pan met water op en breng aan de kook.
- Kook de macaroni al dente en laat hem uitlekken.
- Smelt in een tweede pan de boter (laat hem niet verkleuren)
- Doe in 1 x alle bloem erbij, terwijl je roert en laat die even aanbakken (dan gaat de rauwe smaak van de bloem eraf), laat niet verkleuren, ongeveer 2 minuten .
- Schenk voorzichtig de melk bij het bloem boter mengsel, terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen.
- Schenk vervolgens de gecondenseerde melk erbij en laat goed heet worden, maar net niet koken.
- Zet het vuur uit
- Meng de drie kazen door elkaar in een kom.
- Haal een handje eruit en meng de rest van de kaas met de melksaus (terwijl je roert met een garde).
- Breng op smaak met zout
- Doe de macaroni in de ovenschaal en giet de kaassaus erover.
- Meng alles goed door elkaar.
- Strooi de achtergehouden kaas over de ovenschotel en zet die in de oven.
- Bak 20 minuten tot hij goudbruin is.
NOTES
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het zien @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen!