Gevulde kip uit de oven is een makkelijk te bereiden recept dat heerlijk is op elke drukke doordeweekse avond, maar ook een TOP-idee om te serveren op je volgende etentje. Het is gevuld met pesto en mozzarella en vervolgens omwikkeld met spek. Zet de heerlijke kipfilets in de oven en na 35 minuten heb je een sappig, smaakvol stuk kip dat iedereen wil eten.
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 °C of 200 °C.
Snij de kip met een mes voor ¾ deel over het lange deel. Niet door en door, laat de achterkant van de kip aan elkaar zitten zodat je een envelop krijgt waar je iets in kunt stoppen.
4 kipfilets
Smeer de binnenkant in met pesto en doe een stukje Mozzarella in de holte. Sluit het dan.
4 theelepels groene pesto, 125 gram mozzarella
Wikkel twee plakjes spek om de kip. Leg de filet in een ovenschaal en herhaal de eerste vier stappen voor de andere kipfilets.
8 plakjes spek
Snij de zongedroogde tomaten in stukjes en verdeel over de kipfilets.
Bak de kip 35 minuten in de oven of tot het gaar is. Serveer onmiddellijk
NOTITIES
1. Pesto - Een gladde saus bereid met pijnboompitten, olijfolie, basilicum, zout, Parmezaanse kaas en knoflook. Het heeft veel smaken en het is een geweldige voedselcombinatie met kip. Je kunt het vervangen door rode (Siciliaanse) pesto of tapenade.2. - VervangersParmezaanse kaas - Deze harde Italiaanse kaas kreeg een zoute, nootachtige en pittige smaak. Het is heerlijk om op je gerecht te raspen om nog meer smaak te krijgen. Je kunt het vervangen door Grana Padano (dat is wat milder).3. Serveer met - Gekookte Pasta (spaghetti, Penne en Fusilli zijn geweldige keuzes). Voeg een groene salade toe zoals deze salade van aardbei, rucola en pistache of deze tomatensalade met Parmezaanse kaas, pesto en pijnboompitten.4. - Bewaren
Koelkast - Dek het af en bewaar het maximaal drie dagen in de koelkast.
Diepvries - Je kunt deze in pesto gebakken kip met Mozzarella prima in de vriezer invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart. Je kunt het tot drie maanden invriezen.
Opwarmen - Bak het, afgedekt met aluminiumfolie gedurende 20 minuten bij 180 °C. Wil je de kip krokanter maken; verwijder de folie van de laatste vijf minuten.
5. - De weergegeven voedingswaarden zijn per persoon.