Een heerlijke Kip Kerrie Salade waar je van blijft genieten. Het is heel makkelijk zelf te maken en heeft een romige, spicy kerrie smaak met een klein zoetje.
Kook Tijd 5 minutenmin
Totale Tijd 5 minutenmin
Gang Hapjes en Snacks, Lunch
Wereldkeuken Overige keukens
Hoeveelheid 1kommetje
Ingrediënten
120 gramkipin bouillon gegaard en afgekoeld
5eetlepelsmayonaise
2eetlepels crème fraîche
1theelepelkerriepoeder
¼theelepelgemalen kurkuma
¼theelepelknoflookpoeder
¼theelepelzout
⅛theelepelgemalen witte peper
2theelepelsgembersiroop
2theelepelscitroensapvers
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Doe de kip in een kom en trek het vlees met twee vorken uit elkaar tot je pulled chicken hebt.
120 gram kip
Doe de mayonaise en crème fraîche in de kom.
5 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels crème fraîche
Breng op smaak met kerrie, kurkuma, knoflookpoeder, zout, peper, gembersiroop en citroensap.
Roer de kip met het sausje goed door elkaar. Proef of het nog iets nodig heeft.
Zet een uur in de koeling om op smaak te komen. Maar heb je weinig tijd en wachtende gasten, dan kun je het ook meteen serveren.
NOTITIES
1. - KipGebruik gaar kippenvlees als vlees, dat je gaart in bouillon (zodat het nog meer smaak krijgt). Kipfilet of kiphaasjes leent zich hier goed voor. Snij het in blokjes voor het garen. Laat 10 minuten in kokende bouillon garen en haal het uit eruit met een schuimspaan. Laat afkoelen naar kamertemperatuur. Als je de salade meteen maakt, ga je nu verder met de kip. Anders bewaar je het vlees afgedekt in de koeling (maximaal 2 dagen).2. - Serveertips
Op een broodje - Lekker op een croissantje, stokbrood of Italiaanse bol. Zelfs tussen twee sneden brood, maakt het je lunch meteen speciaal.
Crackers, toastje of stokbrood - Leuk voor elk feestje. Serveer wat schaaltjes met zelfgemaakte salade, zoals deze Kip-kerrie salade en zelfgemaakte eiersalade.
3. - Bewaren
Vooraf maken / Koelkast - Deze salade kun je 2 dagen bewaren in de koeling, en kun je dus supergoed vooraf maken.
Diepvries - Hoewel je in theorie de kipsalade kunt invriezen, zal de structuur waarschijnlijk zo veranderen dat het minder lekker wordt. Probeer het dus op te eten.
4. - VoedingswaardeDe aangegeven voedingswaarde is per kommetje met kipsalade. Goed voor 2 tot 3 broodjes of een hele berg toastjes.