Dit Simpele Broodje gerookte zalm met roomkaas en rucola is één van de meest lekkere lunchgerechten die ik ken. De zoute zalm met de smeuïge roomkaas met heerlijke kruiden op een knapperig maïsbroodje (dat nog warm is omdat het net uit de oven komt). Na deze lunch kun je er weer een hele dag tegenaan!
Voorbereiding 5 minutenmin
Kook Tijd 5 minutenmin
Totale Tijd 10 minutenmin
Gang Lunch Recept
Wereldkeuken Nederlands
Hoeveelheid 2personen
Ingrediënten
200gramroomkaasnaturel
10grambieslookgesnipper
10grampeterseliefijngesneden
⅛theelepelpeper
½theelepelcitroensap
2broodjesmais, croissant of bagels, opengesneden
100gramzalmdungesneden
25gramrucola
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Meng de roomkaas met bieslook, peterselie, peper en citroensap.
1. - Gerookte ZalmGebruik koud gerookte zalm, bijvoorbeeld een Noorse zalm, echte Nederlandse zalm of een wilde zalm. Dit zijn dun gesneden stukken zalm, die je zelf verder wat kleiner snijdt. Wil je het jezelf heel makkelijk maken dan kun je ook plakken zalm kopen.2. - RoomkaasBij dit recept is gekozen voor een naturel roomkaas, die je zelf op smaak brengt met bieslook, peterselie en een paar druppels citroen. Wil je het jezelf heel makkelijk maken dan kun je ook kruiden roomkaas van bijvoorbeeld Philadelphia kopen. Wil je lactose-vrij gebruik dan een vegan of lactose-vrije roomkaas.3. - BroodjesZoals je kunt zien zijn maisbroodjes (die je zelf afbakt of kant-en-klaar koopt) een goed broodje voor dit zalm-roomkaas beleg. Maar een croissantje (heel elegant), stokbrood of een bagel combineren ook heel erg goed met de topping.4. - Zwangere vrouwen -Rauwe vis, voorverpakt, kan de listeria bacterie bevatten, wat gevaarlijk is voor ongeboren kinderen. Geen rauwe zalm dus tijdens een zwangerschap. (De enige uitzondering is als je de rauwe zalm verhit tot boven de 75 °C).5. - Smaaktip Voeg nog wat dunne plakjes avocado toe (leg die op de roomkaas).6. - BewarenDit broodje kun je niet bewaren. De sla zou verleppen en het broodje wordt zacht. Maak het vers en serveer het meteen.7. - VoedingswaardeDe weergegeven voedingswaarde zijn per broodje.