Proef de harmonie van smaken bij deze roerbak spruitjes met sinaasappel. De spruitjes hebben een heerlijke bite en gecombineerd met de frisse sinaasappel balsamico saus en knapperige pecannoten een heerlijk bijgerecht dat je in een handomdraai maakt in de wok.
Voorbereiding 5 minutenmin
Kook Tijd 12 minutenmin
Totale Tijd 17 minutenmin
Gang Bijgerecht
Wereldkeuken Overige keukens
Hoeveelheid 4personen
Ingrediënten
1eetlepelboter
500gramspruitjesklein, gewassen
2eetlepelsboter
2eetlepelshoning
2eetlepelssinaasappelsap
1theelepelsinaasappelraspgeraspt
2eetlepelsbalsamico crème
50grampecannoten gezouten
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Smelt de boter in een wok en voeg de spruitjes toe.
1 eetlepel boter, 500 gram spruitjes
Roerbak 8 – 10 minuten op gemiddeld vuur tot de spruitjes beetgaar zijn. Je kunt dan met een vork makkelijk in de spruitjes prikken.
Zet het vuur laag en voeg 2 eetlepels boter, honing, sinaasappelsap, sinaasappel rasp en balsamico crème toe.
Zijn in verschillende groottes te koop, maar omdat je ze deze keer roerbakt gebruik je de kleine variant.
Omdat je de spruitjes roerbakt, kunnen ze een beetje bruin worden. Dat is niet erg en geeft een geweldige smaak.
Gebruik een wok (of grote pan), om de spruitjes gelijkmatig te roerbakken
2. Pecannoten worden gebruikt als tegenhanger van de zoete sinaasappelglazuur, gebruik daarom gezouten noten.3. Ook lekker:
Voeg gedroogde cranberry’s toe of granaatappelpitjes.
Bacon: Bak spekjes krokant en meng ze door de spruitjes voor een extra bite en meer smaak.
4. Bewaren
Koelkast: Koel de spruitjes snel af en bewaar tot twee dagen afgedekt in de koeling.
Diepvries: Verdeel de afgekoelde spruitjes op een bakplaat en zet die in de diepvries. Wanneer de spruitjes bevroren zijn, haal je ze van de bakplaat en stop je ze in een diepvrieszak. Zo blijven ze tot drie maanden goed. Ontdooi de spruitjes niet, maar warm ze bevroren op.
Opwarmen: Roerbak in de koekenpan tot ze warm zijn in boter of verwarm in de magnetron.